小尾寒羊是食草动物，受到了广大群众的青睐。对于肉羊，养殖户们应该最关注的就是它的产肉性了，下面就来介绍一下关于影响小尾寒羊肉羊产肉性的因素有哪些。

一、肥育程度的影响

对于改善肉的品质和提高产肉量的最重要的因素应该就是饲养了。在科学合理的饲养和肥育下，不但可以提高肉的产量，而且还能获得优质的羊肉。

如果对于羊的饲养管理不到位，就会导致肉羊的体重下降，肉的产量和质量同时也会降低，肉色暗淡，含脂量较低，味道也会很差。因此，在屠宰前一定要抓好肥育的过程。

二、性别因素的影响

小尾寒羊公羊的生长发育速度要比母羊快，产肉量也就比母羊高。但是对于肉质来说，公羊的肉质不如母羊的好，母羊肉较细嫩，肉味也很好。公羊的肉质较粗糙，并且还有很大的膻味。

因此，不作为种用的公羊在育肥前应去势，这样既便于管理，又可以改善肉的品质。

三、年龄因素的影响

老羊的肉质比较粗糙，肉质肯定不如羔羊好。一般小尾寒羊的羊肉的鲜嫩度要以6-7月龄的为好，到了8-9月龄，羊肉中的肌纤维就会变粗，肉质就会差一些。

因此，小尾寒羊用于作为羊肉的生产时，屠宰年龄不要超过一周岁为好。