萝卜、胡萝卜均是根菜类蔬菜。它们都是以肥大的肉质根供人们食用的。每生产l000千克萝卜，需从土壤中吸收氮2．1—3．1千克，磷0．8—0．9千克，钾3．8—5．6千克。三者比例为1：0．3：1．8。可见，萝卜是喜钾作物。

萝卜在不同生育期中对氯、磷、钾吸收量的差别很大，一般幼苗期吸氮量较多，磷钾的吸收量较少；进入肉质根膨大前期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮和磷；到了内质根膨大盛期是养分吸收高峰期，此期吸收的氮占全生育期吸氯总量的77．3％，吸磷量占总吸磷量的82．9％，吸钾量占总吸钾量的76．6％。因此，保证这一时期的营养充足是萝卜丰产的关键。

萝卜的施肥技术要点：

(1)基肥：一般每亩施腐熟有机肥2000千克以上合施用磷、钾化肥。

(2)追肥：在前期适当追肥的基础上，当萝卜破肚时，结合理溉每亩施尿素8—10千克。氮肥施用不宜过多、过晚，应尽量在萝卜膨大盛期前施用，如果施用过多或过晚，易使肉质根破裂或产生苦味，影响萝卜的品质。在萝卜膨大盛期还需要增施钾肥。此外还应注意养分平衡。据报道，施用三元复混肥比单施尿素可使箩卜增产，并能改善其品质。