1、在餐馆就餐时用开水烫一下碗筷只能起到心理上的自我安慰。

2、高温可以杀菌消毒这不假，但是用开水烫碗筷，其实是起不到消毒的作用的。

3、首先，餐馆里面的水，虽然喝起来烫烫的，但是普遍都是在50度—60度之间，有的甚至达不到40度。这种水喝可以，但是拿来消毒是行不通的。想要起到消毒的作用，最好用100度的开水，如果达不到100度，最低也应该在80度以上。餐馆里面提供的水，水温太低，无法消毒。

4、其次，细菌病毒都挺顽固的，并不是开水烫一下就消灭了，需要开水持续的烫一会，才能彻底把这些细菌给除掉。我们在餐馆里面烫餐具，都是把水倒入碗中，然后随便晃两下就倒了，这样根本起不到杀菌的作用。

5、所以在外面吃饭，其实根本没有必要用开水烫一下餐具再用，因为起不到什么作用。不过你想烫一下也可以，毕竟烫一下能够起到心理安慰的作用，这样可能吃饭会吃得更安心。