市面上售卖的沙拉酱的保质期通常在七个月到一年左右，不同品牌、类型的沙拉酱保质期也不相同。如果是自制的沙拉酱，因为不含防腐剂，放入冰箱冷藏的话大概可以保存2天。沙拉酱如果开封了，需要放在冰箱进行冷藏，

　　沙拉酱是什么做的

　　瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋、调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是使用橄榄油，亚洲是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。

　　沙拉酱过了保质期还能吃吗

　　沙拉酱过期之后不建议食用，食品过期之后可能会出现产品的质变，食用之后可能会造成身体不适。想要查看沙拉酱有没有过期，可以从它的状态、口味，气味等判断其是否变质。如果你的沙拉酱变酸、变稀、变色、变味了，那就是坏掉了。

　　沙拉酱怎么保存

　　1、未开封放在冰箱冷藏室冷藏即可，罐装容易保存，冬季在没有冰箱的情况下可以保存一周；袋装要在一天内吃完。

　　2、自制的沙拉酱建议一次性不要做太多，而且装瓶时要注意一定要密封瓶口，然后放入冰箱冷藏室；没有冰箱的情况下，放置在阴凉处保存，并且尽快吃完