1、生抽过期之后是不建议吃的，它本来就是一种发酵食品，过期之后会滋生对人体有害的物质，若是继续食用会出现腹痛、腹泻等不适症状。在购买生抽的时候，要仔细看清楚它的生产时间以及保质期，不要买临近过期的，买回来后也要在保质期内使用完毕。

2、生抽是酱油中的一种品种，是以大豆、黑豆、面粉等为主要原料，人工接入种曲，经过天然露晒之后发酵制成的，相对老抽来说，它的颜色偏淡，为红褐色，口感偏咸。

3、在烹饪美食的时候，生抽炒菜或者是制作凉菜的时候放的比较多，特别是用来制作凉拌菜，能最大的程度保存材料原来的颜色，且味道也不是很重，能让食物看起来更加的清爽。