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什么是白肉类(什么是白肉类和红肉类)

更新时间:2023-11-03 16:19:25作者:佚名

什么是白肉类(什么是白肉类和红肉类)

1、白肉类是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。白肉包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)、双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。

2、烹饪好后的食物的颜色不能作为判断红肉或白肉的标准,如猪肉虽在烹饪时变为白色,也仍然是红肉。

本文标签: 什么是白肉类  

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