1、视气温而定。 冻梨之所以会变成黑色是因为其中的成分发生了化学反应所引起的，其反应速率与环境气温有很大的关系，一般来说气温越低，温度差越大的话变黑所需要的时间也就越短，如果是在北方进行冻梨的话，那么一般只需要4天就可以了。

2、如果是在冰箱中制作冻梨的话，因为气温最低只有零下18℃，而且气温是比较恒定，所以一般需要10-15天不等。