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微波炉加热食物易致癌真相大白 微波炉加热食物会致癌吗

更新时间:2023-11-23 21:41:02作者:未知

微波炉加热食物易致癌真相大白 微波炉加热食物会致癌吗

1、如果加热温度超过120℃的确会产生致癌物,氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类致癌物;超过200℃,蛋白质可能产生杂环胺类致癌物;超过300℃,食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物。

2、然而,这并不是说微波食品致癌,任何传统烹饪方法如果温度达到以上,也可能致癌,比如油加热时间过长、比如食物烧糊焦化之后,

所以,如果用微波加热时把食物烧糊、烧焦,那是有可能产生有害物质的。不过这归咎于烧糊、烧焦,跟加热方式无关。

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