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澄粉在超市叫什么(澄面可以用什么代替)

更新时间:2024-02-19 23:01:23作者:佚名

澄粉在超市叫什么(澄面可以用什么代替)

1、澄粉其实就是澄面,很多人去超市购买澄粉发现找不到,其实只要包装上写着澄面或者小麦淀粉字样就对了。澄粉颜色非常白,可以制作冰皮月饼、凉皮、各种点心等,是常见的水晶糕点的制作原料。

2、澄粉是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄粉。澄粉也就是生淀粉。

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