1、辣椒，别名为牛角椒、长辣椒等，是一年生或有限多年生植物，高40-80厘米；培育期种子发芽适温为23-30℃，低于15℃则不能发芽

2、在培育辣椒苗前，要先准备好相应的器物，首先是选用专用的育苗介质，可以是专用穴盘，每袋可装72孔穴盘(共12盘），每盘可育苗72棵。

3、其次是选种，挑选好种类后，先将种子暴晒4小时，然后由磷酸三钠溶液消毒，之后再用清水浸泡8小时左右后捞出稍晾，预备催芽。

4、最后就是进入催芽阶段了，首先要确保室温在30℃左右，就是催芽的适宜温度，之后把浸泡好的种子用棉布包好，再包一层塑料膜保湿。

5、之后每隔半天将种子用清水冲刷一下，然后再包好催芽，大约60～70小时即可出芽。

6、当辣椒芽长约3毫米时(也就是种子露白)耕种最好；假如不能及时耕种，应将种子放在8℃左右的条件下保存，尽快准备耕种条件。