1、魔芋面是魔芋做的。魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，葡甘聚糖含量丰富。利用价值较高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋六个种类。

2、魔芋面怎么样做 ：

魔芋氽烫捞出，用冷水泡一下，取出沥干备用；鸡肉煮熟撕成丝状，小黄瓜、姜均切丝；油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝，加入两碗水和匀后放味料，煮开后熄火；魔芋盛碗中，肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝排放魔芋四周，将汤汁淋上即可。