1、葡萄籽中含有多种对人体有益的营养物质，葡萄籽可以直接食用，但一般不建议这样吃。未经处理的葡萄籽比较大而且坚硬，直接食用，在进入人体的过程中可能会对食道黏膜以及胃肠道黏膜造成损伤，也会给胃肠道的消化功能造成负担，使人体不易消化。另外直接食用葡萄籽，由于表壳较硬，其中的营养物质不容易被人体吸收。

2、建议将完整的葡萄榨成汁，葡萄籽同时也会被完全粉碎，如此就可以避免葡萄籽对食道黏膜以及胃肠道黏膜的损伤，也会让其中的营养更容易吸收。还可以选择将葡萄籽晒干后磨成粉冲水饮用，或将葡萄籽制成葡萄籽油食用，都不会对葡萄籽的营养成分造成影响。可依据自身意愿，选择更容易接受、更适合的的方式食用。

3、葡萄籽中含有多酚类物质，包含儿茶素类和原花青素类，还含有不饱和脂肪酸、粗蛋白、氨基酸，以及各类维生素和微量元素等物质，适量食用可以补充营养，有利于人体健康。