1、马苏里拉芝士碎建议冷藏较好。冷藏就好，但是最好要密封冷藏，用锡纸或保鲜膜包好冷藏就可以保存很久了。冷冻不仅会造成油脂分离，还会损失奶酪中的营养成分，也会影响口感。

2、为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。一般保存一个星期是没有问题的。