1、材料：排骨350g、莲藕1个、胡萝卜2条、饮用水适量、盐6克、醋适量。2、排骨洗净用饮用水浸泡两个小时以上，锅里加饮用水烧开，下入排骨。

3、烧开后转最小火煮一个小时。

4、这时把莲藕去皮洗净切薄块。

5、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

6、排骨煮一个小时后加入莲藕胡萝卜和一勺盐，大火烧开转小火煮半个小时。

7、加一勺醋，继续炖煮20分钟。

8、盛出即可食用。