1、榛子外壳呈黄褐色，坚果近球形，长7-15毫米，无毛或仅顶端疏被长柔毛。榛子又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m，是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。

2、形态特征：榛子的叶互生，阔卵形至宽倒卵形，边缘长有不规则的重锯齿，上面无毛，下面脉上有短而柔的毛，长5-13 cm，宽4-7 cm；叶柄长1-2 cm，细毛密布；托叶小，易早落。花为单性，雌雄同株；雄花为柔荑花序，鲜紫褐色，雄蕊为药黄色；雌花2-6簇于枝头，在开花时，被包在鳞芽内，只能看到两个红色的花柱。榛子耐寒，可度过-30 ℃的严冬。喜湿润的气候，年降水量 700-1200 mm的地区适宜栽种。