1、在水里反复的搓洗蛎螺,再用牙刷挨个刷干净。将清洗完成后的海螺用温水浸泡,让蛎螺把沙子吐净。

2、浸泡一会后,加盐,盐可以进一步使海螺吐出泥沙。往水中加油,油会封闭水与氧气的接触,会让蛎螺感到呼吸困难,更加用力呼吸,这样脏东西就会出来了。使用工具把螺尾弄掉,这样不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。