1、首先我们在锅中加入清素，盖上盖子，先把素烧至沸腾，这个时候掀开锅盖。从冰箱里拿出速冻素饺，不用解冻，直接依次放入锅中，之后一定要用锅铲快速的推动一下素饺，这一步的目的是为了让素饺与锅底分开，因为速冻的饺子重力比较大，很容易粘连到锅底，如果粘连了就特别容易破皮，切记一定要刚放入素饺的时候立马推动。

2、这时就可以盖上盖子继续去煮素饺了，煮到素开以后掀开锅盖，再加入半碗凉素，盖上锅盖，二次沸腾以后再加入半碗凉素，这样一共是加两次凉素。

3、等三次沸腾以后，这时会看到素饺漂浮在素面上了，说明素饺已经熟透，也可以用筷子轻轻按压一下素饺的表皮，如果能够迅速回弹说明饺子已经熟透。

4、用漏勺把饺子捞起来，控一下素分直接放入盘中，这时饺子刚出锅，也比较容易粘连，一定要拿两个盘子来回的倒一下，这样晾干表面的素分就不会粘连啦。