1、钾肥的作用:促进酶的活化对酶的作用。钾同植物体内的许谢密切相关，如:

（1）光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成等。

（2）促进光合作用和光合产物的运输。

（3）促进蛋白质合成。

（4）增强植物的抗逆性。钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。

改善作物产品品质，提高粮食作物蛋白质的含量、油料作物的粗脂肪和棕榈酸含量、薯类和糖料作物淀粉和糖分含量；增加纤维作物及棉花的纤维长度、强度、细度；调整水果的糖酸比，增加其维生素C的含量；改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性。

2、钾肥全称钾素肥料。以钾为主要养分的肥料，植物体内含钾一般占干物质重的0.2%~4.1%，仅次于氮。钾在植物生长发育过程中，参与60种以上 酶系统的活化，光合作用，同化 产物的运输，碳水化合物的代谢和蛋白质的合成等过程。