1、鸡腿没炸熟可以裹上一层面包糠或者是淀粉重新煎炸，也可以放在锅内蒸熟之后再食用，重新煎炸时需要注意火候，不要炸糊了。

2、没有炸熟的鸡腿是不能食用的，炸鸡腿时是有着技巧的，我们可以这样做。

3、一般来说，鸡腿在煎炸之前都需要经过腌制，这样可以有效去除鸡腿中的腥味。

4、在腌制鸡腿时，用冷水泡过之后用温水清洗，然后用牙签在鸡腿上扎入多个孔洞，腌制时可以更入味。