1、核桃有白毛考虑已经出现霉变，不建议再继续食用，以免引起食物中毒，影响健康。建议平时选择吃新鲜的核桃，可以为机体补充大量营养物质，提高机体的免疫力和抗病能力。

2、核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。