文章目录：

1、英国着名传统小吃，炸鱼薯条的做法

2、英国圣诞节传统知多少

3、拥有异国风情的英国特色小吃

4、英国圣诞节的传统食物有哪些

5、苏菜传统面食小吃之一，昆山奥灶面的做法

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1、英国着名传统小吃，炸鱼薯条的做法

薯条是我们快餐小吃中常见的油炸小吃，肯德基麦当劳这样的地方点餐少不了的就是一份薯条。而在国外的传统小吃，薯条也有着不一样的美味搭配。

那么，本期西方饮食文化学习炸鱼薯条的做法。

炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品。

材料：去骨大鱼的鱼柳（两

2、英国圣诞节传统知多少

每年一到12月份，英国的大街小巷就开始逐渐充满圣诞节的气氛，毕竟这是英国人民一年之中最重视的节日之一，传统节俗充满了浓厚的历史感和仪式感，仔细探究起来真是趣味无穷。那么就让老黄历为你整理，你不知道的英国圣诞节传统。

法定假日圣诞节

每年的12月25日，是西方人庆祝圣诞的日子，是庆祝耶稣（jesus christ）诞辰的日子，是英国的法定假日，所以全民放假，所有商店和交通都会在这一天关闭和停运（除了一些由非基督徒信仰运营的出租车公司和便利商店）。

打折日boxing day

圣诞的第二天也就是12月26日，则是英国特有的“打折日”，叫“boxing day”，类似于美国的“black friday”。这一天所有的商店就会都开业了，也是一年中打折力度最大的一天，很多商店早上5、6点就会开门，购物者都是跑着进门能抢什么抢什么。

由于是英国特有的一个圣诞传统，所以12月26日也是英国的法定假日，只是商店自然是开门迎客不放假了。

圣诞市场

圣诞期间，英国上下都会摆起各种圣诞市场（christmas market），很多都叫做“german christmas market”，是购买圣诞小玩意和纪念品最适合的场所，之所以叫做“德国圣诞市场”是因为现在英国流行的圣诞市场这种形式是从德国起源的，所以名字也就一直延续下来了。

圣诞灯

除了圣诞市场，英国各地的圣诞灯也都亮了起来。伦敦比较知名的有牛津街和regent street的圣诞灯装潢。除了大街上的圣诞装潢，还别忘了错过各大百货商场的橱窗装潢，也是非常精致独特的一景。不能错过的有伦敦牛津街上的selfridges，harrods和fortnum and mason。

圣诞日历

在过圣诞节前，有个传统就是给孩子们买advent calendar（圣诞日历）。这个日历很精致也很特别，一般在上面都会设计24或者25个小门（12月1日就可以开始打开），每天小朋友都要打开一个，小门后面还会有惊喜，要么会藏图片，要么会有巧克力。

当然也有很多人觉得没有巧克力比较好，因为这样可以保持传统，不过很多父母还是会选择给自己的孩子买带巧克力的圣诞日历。最早的圣诞日历，上面的图片都来自圣经，不过到今天，日历上的设计图片往往跟圣诞节的宗教意义没有什么关系了。

3、拥有异国风情的英国特色小吃

聊到英国就会想到绅士，一聊到英国美食，就是会想到炸鱼和薯条，但是英国的美食其实在小编看来是非常难吃的，但是还是有人会喜欢的，英国的饮食实在不敢恭维，都很容易发胖，但是还是要带大家来了解一下英国的特色小吃怎么样，到底有什么特色呢？本期饮食文化为你解析。

牛肉馅饼和土豆泥

在英国伦敦，牛肉馅饼和土豆泥的门店随处可见。其中，有一些店甚至已经在这里开了近百年。牛肉馅饼和土豆泥是伦敦19世纪老百姓智慧的结晶;小编首推的理由是，这香到甚至有点油的牛肉馅饼，伴着绵甜软腻的土豆泥，再加上清新爽口的荷兰芹酱汁，简直绝配！

炸鱼和薯条

炸鱼薯条是英国最具标志性的街边小吃，热气腾腾而且方便快捷，在许多餐厅里也是不可或缺的一道菜，属于在英国老少皆宜的一道美食。

英国前首相温斯顿·丘吉尔还曾把炸鱼和薯条称作“好拍档”，可见两者的搭配相得益彰。如今，在世界各地在中国，炸鱼薯条也相当受欢迎，到处可见有fish and chips的餐厅。

约克郡布丁

约克郡布丁是一道可口的英国食品，由面糊制成，有点类似于美国的淡烤酥饼。通常配合烤牛肉，肉汤或其他一些带汤汁的食物一起食用。在英国，任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时，都不会少了约克郡布丁。

维多利亚海绵蛋糕

维多利亚海绵蛋糕是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法而得名。松软的海绵蛋糕，夹着香甜的奶油乳酪和果酱，至今仍是高档茶馆的经典下午茶点。

苦啤酒

苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，堪称佳肴。它起源于18世纪，起初是作为英国传统麦芽酒的替代品，最大的特点是酒精度数低、无泡沫，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。配上一些经典小食吃味道更佳！

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4、英国圣诞节的传统食物有哪些

说到英国料理，或许大家的既定印象都是“黑暗”、“难吃”，不过人们往往是受到了流传甚广的那几道味道略奇特的料理影响，认为英国料理就没啥好吃的了，其实不是这样的，像英国圣诞节的一些传统美食，看着就挺好吃的，尝起来味道也确实不错，那么就让老黄历为你介绍。

前菜：烟熏三文鱼

传统的圣诞大餐一般分量是相当大的，因此英国人倾向于选择比较轻食的熏三文鱼作为前菜。

通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法，尤其是来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。一般在英国超市里卖的smoke salmon味道还不错，虽然有点偏咸，但是配上牛油果吃已经是风味无穷。

主菜：烤火鸡

在英国的传统中，圣诞节的主菜必须是一个烤制的禽类。在很久很久以前，英国人圣诞节都是吃烤鹅的，但随着十六世纪火鸡传入了英国，就逐渐替代了鹅，成为了圣诞节每家每户必吃的食物。如果一顿圣诞大餐没有烤火鸡，那么对很多人来说就不算过了圣诞节，可见烤火鸡在英国人心中的地位。

通常英国人会在烤火鸡的肚子里塞上洋葱和鼠尾草，这样烤出来的火鸡香味扑鼻，闻之难忘。英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥作为这道菜的配菜，有时也会选用胡萝卜。

除了这些，buttered sprouts with chestnuts and bacon也是非常受欢迎的一道配菜。所谓sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝，外面涂上新鲜的黄油，再配上培根，味道绝赞。

cranberry sauce也是圣诞main course的好搭档之一，cranberry也就是蔓越莓。北美国家在感恩节大餐的时候有吃蔓越莓果酱的传统，而在英国的传统中，它则是圣诞节食谱不可缺少的一环。

除了吃的时间不同，这两个地域蔓越莓酱的口味也稍有区别，美式会偏甜，而英式的则甜中带酸，不过无论哪一种，都很能衬托圣诞喜庆的气氛，而且深受大家的喜爱。

5、苏菜传统面食小吃之一，昆山奥灶面的做法

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。北方以面食为主，一顿不是面食就饿得慌，那么说到面，有着中国十大面条之一的昆山奥灶面，因其复杂，人们很难会做！

那么，本期来学习一下正宗昆山奥灶面的做法。

奥灶面，中国十大面条之一 ，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。

奥灶面是江苏昆山汉族名点之一，属于苏菜系。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。

奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。

再有就是，面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，使之软硬适度。奥灶面最注重“五热一体，小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；“小料冲汤”指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现合，保持原汁原味。

奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有“三烫”的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。因此“奥灶面”即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

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