文章目录：

1、具有浓厚地方色彩的二人台戏曲音乐特色

2、具有浓郁南国地方色彩的南音说唱

3、地方色彩浓郁的民间曲艺－－祁阳小调

4、具有浓厚地方风情的四川美食

5、具有浓郁地方色彩——莆仙戏

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1、具有浓厚地方色彩的二人台戏曲音乐特色

对于每一种戏剧来说，都有其特有的特色，无论是表现在音乐还是语言，亦或是服装，都有其特点让人们记住。下面，要介绍的是关于二人台文化，二人台的戏曲音乐特色。那么，接下来就和小编一起去了解吧。

1、音乐

二人台的音乐是以当地山曲民歌“社火玩艺”中的的秧歌小调和道情戏中的部分乐曲基础，又吸收了内蒙民间小曲以及陕北民歌中的一些曲调的特征而成，具有浓厚的地方色彩。

二人台的音乐分腔和牌曲两部分。唱腔多承用民歌曲调，有些经过各种速度的变化处理，已走向板式化。牌曲部分，基本是民歌基础上的器乐化。此外还吸收、借鉴了古牌曲、民间吹奏乐等，使其越来越丰富。

演奏和伴奏时，主要有扬琴、笛子、四胡、二胡、四块瓦等乐器。音乐具有优美、清新、秀丽、明朗等特点。

2、表演

二人台分硬码戏、带鞭戏与对唱三大类。硬码戏注重唱、念、做，要求表演者有较好的嗓音条件；带鞭戏注重舞蹈表演；对唱由二人交替演唱。

3、唱腔

二人台的唱腔，基本上是专剧专曲，一曲一调。根据剧情变化，演唱时用慢、中、快的三拍式速度。

二人台的传统音乐唱腔比较丰富，多数是在一些民歌小调的基础上发展而成的。最基本的曲调有“爬山调”和“烂席片”，此外，还吸收了其他民歌的曲子和其他剧种的一些曲牌，以丰富其表现力。其音乐形式，基本上属于民歌结构，因而作为戏剧音乐还是很不成熟的。

为了演唱方便，表演通常只有两人，即一生一旦，或一丑一旦，有时一人可以交替饰演几个角色，俗称“摸帽戏”。随着二人台的不断改革和发展，有的开始尝试由多个演员表演阵容较大的梆子戏剧目，取得较好的效果。

4、乐器

二人台主乐器有“三大件”——枚、四胡、洋琴。艺人称“枚为骨，四胡为肉，洋琴为衣着，“三大件”互相配合，互相填补，各抒所长，成为协调，统一丰满华丽的音乐，此外还有梆子、四块瓦、唢呐、锣、小堂鼓等伴奏乐器。之外，后来在“三大件”之外还增加了二胡，中胡，琵琶、笙、阮、大提琴、等管弦乐器等，音乐的表现力更加丰富多彩。

5、道具

二人台的服装、化妆仿效晋剧。道具简单，主要有扇子、手绢、霸王鞭等。二人台在表演上既有草原辽阔粗犷的风格，又有北方憨直奔放的品味，深受蒙汉两族人民喜爱。

2、具有浓郁南国地方色彩的南音说唱

南音说唱是在木鱼和龙舟的基础上吸收了其他的地方戏曲的曲调，从而形成的。它旋律婉约而优美，有着浓重的南国地方色彩，南音说唱也是许多文人雅士喜爱的一种戏曲。本期的澳门文化为您带来具有浓郁南国地方色彩的南音说唱，一起来了解一下吧。

南音说唱，澳门特别行政区第三批国家级非物质文化遗产。南音大体上分两类：“地水南音”和“戏台南音”。“地水”为卜卦术语，广东将盲人称为“阿水”，所以盲人所唱的南音称为“地水南音”。

地水南音常用的伴奏乐器有筝、箫、椰胡、秦琴、洋琴与拍板等，而伴奏乐器的数量通常不多于五件。大约20世纪初，地水南音被吸收到粤剧、粤曲音乐中，成为“戏台南音”或”粤曲南音”。南音乐器包括秦琴、椰胡、箫、三弦、筝。

地水南音—20世纪初，南音的主要演出场所为私人寓所、酒楼、街头和妓院等。演唱者多为失明艺人，又称瞽师、瞽姬或师娘。“地水”为卜卦术语，而广东人将盲人称为“阿水”，所以盲人所唱的南音称为“地水南音”。大约20世纪初，地水南音被吸收到粤剧、粤曲音乐中，成为“戏台南音”和“粤曲南音”。传统的地水南音于20世纪70年代后期已几乎成为绝唱，而戏台南音和粤曲南音至今仍为撰曲家所乐用。

南音是用广州方言演唱的说唱形式，也是粤剧、粤曲常用曲牌，有说它是在木鱼、龙舟的基础上吸收扬州弹词（吴声）等曲种的 曲调发展而成的，为了与广东以外的吴声区分，即以“南音”（南方曲调）名之，它比木鱼、龙舟的音乐性强，因而作为独立的曲种出现在舞台上的机会很多。

南音的句格、声韵要求相当严整，有伴奏、有快板与过门音乐，旋律婉约优美，有着浓郁的南国地方色彩，早期的南音传唱范围多在文人雅士之中，传统作品也多是伤春怨梦之作。

3、地方色彩浓郁的民间曲艺－－祁阳小调

祁阳小调是衍生并流布于湖南祁阳的一个民间曲艺，也是永州北部的祁阳广泛流传着一种民间小曲。这种民间小曲经过长时间的演变和发展，也慢慢的形成了有词有曲的小调。那么，大家对于这种地方色彩浓郁的民间曲艺是否了解呢？

接下来，就让我们一起从城市文化的角度一起来寻找答案吧！

祁阳小调的曲体结构

祁阳小调的曲体结构有单曲体与不完备的联曲体结构两类，单曲体即用一个曲牌，反复演唱各段唱词来叙述故事，一个曲牌名称即为一首祁阳小调名称。单曲体中有上下两句对称的结构，也有短小方整形的四个乐句为一段的曲体结构。曲调虽然短小，艺人们运用扩充，加花，变化重复及润腔，加说白等多种技法，使你唱而不倦，听而不厌；另一种是不完备的联曲体结构，这是一种既非单曲牌，又非多曲牌的联缀，即以一首曲牌为主，加入多个曲牌或段子构成，本申报材料“曲调选”中《兄妹生产》就是由《出门调》、《讨学钱》、《玉石川》等三个单曲联缀而成。

祁阳小调的三种演唱形式

1、祁阳小调的演唱形式，较多的是一女演唱，一男伴奏的对唱形式。即女的手拿碟子站立，男的坐着拉二胡，二人对唱，动作幅度不大，重在二人的面部表情。如1956年祁阳艺人朱敦祥、朱美秀进京参加全国民间音乐，舞蹈会演，并入中南海演出的祁阳小调《五更留郎》就是用这种形式演唱的，深受群众欢迎。

2、第二种演唱形式是一男手拿花扇、一女手拿小手绢，二人边唱边舞的对唱形式，有时男的下桩半蹲，围着女的边唱边打圈，活泼风趣。

3、第三种演唱形式是坐唱，用小型的丝弦乐队伴奏，演唱者坐于乐队前面演唱，这种形式多以演唱祁阳丝弦小调。1956年祁阳80岁艺人杨梅生，参加湖南省农村文艺汇演演出了祁阳小调《闹五更》荣获了优秀演出奖。

4、第四种演唱形式是表演唱，这种形式是七十年代后发展成的，一般由8－12人表演，集唱、说、数一起，形式生动活泼，1976年和1995年两次进京演出的祁阳小调《赤脚歌》和《夜宵歌》就是用表演唱这种形式演唱的，很受群众欢迎。

祁阳小调为全国优秀曲艺品种之一，目前已被《中国曲艺志——湖南卷》、《中国曲艺音乐集成、湖南卷》、《中国民间歌曲集成，湖南卷》、《中国大百科全书、戏曲曲艺卷》、《中国音乐词典》等科研项目收入。同时，由于祁阳小调类似于长沙花鼓戏，不仅地方色彩浓郁，而且最贴近于百姓生活，所以，新中国成立以来，艺人们在传承祁阳小调的前提下，吸取祁阳小调的素材，新编了许多新的祁阳小调曲目，这为服务现实生活，发展湖南文化都发挥了十分积极的作用。

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4、具有浓厚地方风情的四川美食

四川是一个麻辣的城市，四川美食之所以特别深受人们喜爱就是因为其自身独特的麻辣鲜香。四川美食独特的烹调工艺也造就了它突出的风味。四川菜式充分展现了四川的城市性格和四川文化的内涵，是四川文化中不可或缺的重要组成。有空去四川不要忘记去品尝一番。

担担面

担担面，汉族特色面食。着名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

钟水饺

钟水饺是四川省成都市着名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企业”等称号。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。

三大炮

三大炮是着名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

灯影牛肉

灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

龙抄手

龙抄手是成都市着名的汉族小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有60余年的历史了。

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夫妻肺片，原名“夫妻废片”，但并不用肺。属于川菜系，四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

棒棒鸡

棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

二姐兔丁

二姐兔丁是四川成都市汉族传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

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5、具有浓郁地方色彩——莆仙戏

古代的一些富家小姐或者是妇人每天吃喝玩包括后院的内斗也是十分无趣的，在古代没有网络没有电视的时候也会有一些有名的演员，他们就是戏子，上演一些有趣的戏剧。本期小编带你去莆田文化了解莆田有名的莆仙戏。

莆仙戏，因形成于兴化地区（今莆田、仙游），用兴化方言演唱，故俗称“兴化戏”。1952年经福建省文化局批准更名莆仙戏。它流行于莆田、仙游两县、惠安县北部及福建南部兴化话流行的地区。

莆仙戏音乐属兴化腔，以“南北曲”和古曲为主体，吸收道释曲、里巷歌谣、民歌小曲等融合而成。

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