1、苤蓝，味甘、辛，性凉，归肝、胃经，具有利水消肿、止痛生肌、宽肠通便、益气补虚的作用，可用于补骨髓、利五脏六腑、利关节、通经络、明耳目、益心力、壮筋骨，主治脾虚火旺、中隔好痰、腹内冷痛、小便淋浊。

2、现代研究表明，苤蓝含维生素十分丰富，尤其是鲜品服用对胃病治疗有作用，其所含维生素C等营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃和十二指肠溃疡的愈合，还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用，所含微量元素钼，能抑制亚硝胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

3、苤蓝性寒凉，脾胃寒或大便泄泻者不宜多食。