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生蚕豆有毒吗(蚕豆生吃有没有毒)

更新时间:2023-11-10 03:05:31作者:未知

生蚕豆有毒吗(蚕豆生吃有没有毒)

1、生的蚕豆有毒。

2、蚕豆如果炒得不是很熟,有点生的话,是容易引起中毒的。 蚕豆中毒,指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine),在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量,最终发生溶血的中毒反应。 吸入蚕豆花粉也能发生中毒。

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