1、人参的作用和功效：

（1）大补元气，安神益智。复脉固脱，补脾益肺。生津止渴，增强身体免疫力。

（2）起到了一个调派的作用，它主要是将散在外周的气血敛到腹腔中，好比是调派更多的人手去实现脾胃参与消化吸收这个过程。

（3）脾胃有了更多的气血参与消化吸收，好比就是在提高生产力，能产生更多的气血，转化更多的水谷精微供给身体利用。

2、哪些人群适合吃人参：因为大失血或大病久病后所导致元气虚，精神疲备的人以及肺气咳喘、痰多。

3、哪些人群不适合吃人参：特别有头痛、头胀、发热、恶心、呕吐症状的老年人，就最好不要食用人参了。还有小孩最好不也要食用人参，小孩身体器官功能还没长健全，所以也建议大家不要给小孩进补人参。实在是要补，可以咨询医生后再进行补。