1、豆油皮别称百片、腐衣、豆油皮，发热量是409卡路里（100克）归类有干果、黄豆及产品豆腐卷相近豆干，含有优质蛋白，但含水量略低，因而发热量较高，减肥瘦身期内能够适当服用。

2、豆油皮是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。豆油皮是以锅中挑皮、捋直，将皮从正中间粘起，成两层半圆型，历经风干而做成的；薄皮全透明，半圆形而不碎，淡黄色有光泽度，绵软不粘，表层光洁、颜色乳白色微黄光亮，口味与众不同，是高蛋白食物低热量没有胆固醇的营养成分食品。