1、熟的。

2、桑螵蛸螳螂科昆虫大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的干燥卵壳，虽然说其中含有一定蛋白质、脂肪、粗纤维、铁、钙及胡萝卜素样的色素，以及17种氨基酸、7种磷脂成分，直接生吃也不会对健康造成什么不良影响，但吃起来的味道口感很不好，不太让人能接受，因此桑螵蛸一般都需加熟食用。

3、阴虚火旺者：桑螵蛸有助阳功效，阴虚火旺者吃了后，对病情不仅没有什么改善效果，反而容易加重，因此阴虚火旺者不适合吃。

4、膀胱有湿热者：桑螵蛸有固精缩尿功效，膀胱有湿热者服用后，也容易导致病情加重，因此桑螵蛸也不适合这类人群吃。

5、感冒表邪未净者：桑螵蛸服用后，可起到敛汗功效，而感冒表邪需要通过散汗才能达到改善作用，因此感冒表邪未净者不宜吃。

6、过敏者：部分人群吃桑螵蛸后，可能会出现皮肤发痒、红肿、疼痛、起丘疹、呼吸异常、腹痛、腹泻等过敏反应因此对桑螵蛸过敏的人群也不宜吃。