蛇草是生活中常见的一种中药材，具有较好的药用价值，很多人喜欢吃，那么蛇草的功效与作用？蛇草的食用方式和注意事项是什么？

清热解毒

蛇草又被称作蛇舌草、羊须草、蛇总管，是茜草科耳草属植物，味苦淡性寒，作为一种中药材，适量食用具有一定清热解毒的作用，可以帮助缓解人体阴虚火旺以及中暑等不适症状。

消痛散结

蛇草中含有一定的维生素、纤维素、三萜成分以及、甾醇类成分，具有较强的消痛散结作用，对于扁桃体炎、咽喉炎、尿路感染、阑尾炎等具有治疗缓解作用，对人体健康是比较好的。

清热利湿

蛇草作为一种中药材，其中含有一定的钾、钠等成分物质，其中钠元素具有一定利尿作用，适量食用可以促进人体排尿；其次加上蛇草入肝、肾、小肠三经，适量食用有利于人体体寒寒气的排出，所以蛇草具有一定清热利湿的作用。

抗氧化

舌草属于一种抗氧化，抗衰老的天然保健食材，含有大量的多糖和生物碱以及微量元素硒等营养成分，可以帮助人体清除人体内的自由基，阻止人体内氧化反应发生，从而保护人体组织细胞不受氧化反应伤害，具有一定抗氧化作用。

蛇草的食用方式

1.煮水

先将蛇草准备好，然后清洗干净；之后将其置于砂锅中，加适量清水；随后大火将其烧开；烧开之后转小火慢炖15-20分钟；最后待稍凉饮用即可。

2.煮粥

把80克蛇舌草加清水煮制；煮开以后再煎制十五分钟；然后取出药汁；加薏米煮熟；再加入菱角粉调匀以后直接出锅就可以食用。

蛇草的注意事项

适宜人群：湿气重、火气重者。

禁忌人群：脾胃虚寒、月经不调及低血压者。

不宜同食：生冷寒凉食物。