1、柿子以后，少量饮酒没有问题，不需要处理。

2、柿子的中的糖分，有一定的解酒作用，鞣酸蛋白成分，则可以在胃黏膜上形成一种保护膜，可以阻断酒精和胃黏膜的接触，减少酒精的吸收，还可以降低酒精对胃黏膜的损伤。但要注意，如果过量饮酒，单纯的依靠柿子的作用，通常不能缓解酒精中毒症状，要到医院做洗胃，催吐等抢救措施。