1、土豆和绿豆是可以在一起吃的，两者之间的营养成分不会产生冲突。

2、土豆中含有非常丰富的淀粉，而绿豆中主要是以纤维素、蛋白质为主，两种食物混合在一块之后摄入体内可以增强人体的免疫力，而且可以增加饱腹感，还能够清热利湿、凉血解毒，可以起到辅助减肥的作用，能够加速身体内脂肪的燃烧可以降低血压，降低血脂，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。