1、南瓜里面有绿色的能吃。南瓜里面有绿色的应该是早熟瓜，早熟南瓜里面的绿色茎须不影响南瓜的口感和营养价值，从性质来来说和早熟西瓜是一样的。

2、南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。