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莜面面条能煮吗(莜面面条能煮吗)

更新时间:2023-06-01 09:42:35作者:佚名

莜面面条能煮吗(莜面面条能煮吗)

1、莜面面条一般是不能下水煮的,因为在制作莜面的时候使用是低筋面粉,不容易成型。

2、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白,要是直接放到水里面煮的话,就会导致莜面碎掉,煮好好不仅看着不好看,吃起来味道也不够好,所以我们平常剪刀的莜面大多都是蒸的。

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