1、蛋白质:黄辣丁蛋白质含量极高，本身属于高蛋白食物，在补充蛋白质之后，就可以快速的转化成氨基酸，能够有效促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效，很适合虚弱的人群。

2、脂肪:黄辣丁中含有少量的脂肪，而且大部分都是不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，对于青少年或者老年人来说是有一定作用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。

3、钙元素:黄辣丁多以煮汤食用，鱼汤中不仅仅会拥有大量的蛋白质，而且鱼骨里面的钙元素都会流向鱼汤中，食用可起到补钙之效，有预防骨质疏松的作用，中老年人群也很适合，可以促进骨骼的健康，很有帮助性。

4、磷元素:磷也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄辣丁中含有磷元素504mg，与此同时就可以改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，快速的确保人体的健康，可以获得所需要的钙元素，而且也可以改善人体所存在的异常现象。

5、维生素e：黄辣丁是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素e本身就是人体必须要的一种物质，维生素E参与精子的合成，对于女性的卵巢发育也有一定的帮助，因此，黄辣丁十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。