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蒸鲈鱼的汤汁要吗

更新时间:2023-08-24 14:52:45作者:未知

蒸鲈鱼的汤汁要吗

1、鲈鱼上锅蒸熟之后,装鱼的盘子里都会有一层汤汁。里面有鱼身上渗出来的水分,也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。

2、由于这个汤汁颜色浑浊不清亮,而且会降低鱼肉的鲜美程度,影响整道菜的咸淡,一般会选择将这些水倒掉,重新调制汤汁淋上去。

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