1、黄瓜，也叫胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。黄瓜中含有丰富的维生素e，经常食用黄瓜或者将黄瓜切成片贴在皮肤上能抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生，美容养颜。黄瓜能促进胰腺分泌胰岛素，改善糖尿病，黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。

2、黄瓜富含膳食纤维和镁、钾等矿物质，能调节血压水平，预防高血压。黄瓜还有健脑安神，预防酒精中毒的作用。