1、美容养颜。桑叶含有丰富的维生素以及微量元素，和鸡蛋这种富含高蛋白的食物同吃能补充营养物质，而且其中的维生素还对皮肤有好处，能够帮助和促进皮肤的代谢，具有美容养颜的功效，比较适合女士食用。

2、降低血压。桑叶鸡蛋汤还具有降低血压的功效，吃桑叶鸡蛋汤能促进肠胃的蠕动，帮助人体清除体内的废物，因此对人体健康有好处。吃桑叶鸡蛋汤对高血压的人有益，但是一次性也不要吃太多，以免造成消化不良。

3、吃桑叶鸡蛋汤可以清热下火，尤其是桑叶中含有的纤维素还可以促进肠胃蠕动，能够帮助便秘人士排便。术后恢复的人也很适合吃桑叶鸡蛋汤，不仅可以补充人体需要的营养物质，而且还能提高人体的免疫力。