1、保暖 甘蔗属于寒性的水果，并且富含水分，要是直接生吃，会比较寒凉，容易刺激肠胃，可能会引起不适的情况发生，将其煮水可以去除寒性，避免刺激肠胃。

2、补充能量 甘蔗含有蛋白质、脂肪、糖分、水分及多种维生素、矿物质等成分，煮水食用可以为机体补充能量，维持机体的正常代谢。

3、清热去火 甘蔗在中医上的性味甘、寒，归肺、胃经，有消热、生津、下气、润燥的功效，可以去除体内的燥热之气，对一些热性症状能起到缓解作用。