1、大麦茶味甘，性平，具有消暑解毒、健脾清热、下气利水、止热消渴功效。其可以助消化，去油腻，增强食欲，消除胸闷，脘腹胀满，防止便秘，减肥瘦身。对于内热旺盛、咽喉肿痛，牙痛，服用可以清火生津。炎热夏季服用大麦茶，可以补充体液，解暑止渴，避免中暑。性味平和，适宜长期饮用，老年人，喜欢吃烧烤者尤佳。现代医学认为，大麦茶有一定的防癌抗癌效果。

2、如血压高的患者与脾胃失调人人群，不能饮用，以免加重病情。另外大麦茶喝多，还会引起上火、便秘、刺激胃粘膜、影响睡眠等症状。