1、肝火旺，应该多吃一些绿色的蔬菜，比如菜心，生菜，椰菜花，还可以多吃一些水果，像苹果，雪梨，香蕉，西瓜，柚子，这些都有一定的降低肝火作用。

2、同时还可以用一些中草药泡水喝，比较常用的中草药有柴胡，龙胆草，菊花，决明子，枸杞子。

3、同时也可以做一下药膳，一般可以喝一些绿豆粥，菊花饮，猪肝汤，同时如果比较严重的肝火旺，除了这些中草药泡水还有食物方面，也可以用一些中成药，主要是可以用点龙胆泻肝丸，或者是用丹栀逍遥散，这些药物一定要在医生的指导下服用，以免出现有其他的不良反应。