梨有许多品种，包括皇冠梨、雪花梨、香梨、鸭梨、秋月梨、南果梨、烟台梨、啤梨、苹果梨、丰水梨、酸梨、赵州雪花梨、桂花梨、翠冠梨、化心梨、金顶谢花酥梨、孟津梨、高平大黄梨、云南高山红雪梨等。

雪花梨

雪花梨是河北省的特产，它的外表是粗糙的，颜色是深绿色，有点硬。它的果肉酥脆多汁，富含蛋白质和糖分等营养物质，雪花梨可以加工成梨汁和罐头，销量都很好，销往许多国家，被誉为世界第一的梨。

南果梨

南果梨原产于辽宁省鞍山市，在海城和辽阳也有栽培。南果梨通常在9月初采摘，然后储存一到两周，让它的颜色和质地更好。通常每只南方梨的重量在70克以上，皮比较薄，表面呈绿色或黄绿色，向阳面红，果肉乳白色，肉质细嫩，酸甜可口。