冬枣不仅味美、皮脆、肉嫩、汁多、无残渣、香甜，而且营养丰富。被誉为"百果之王"，深受广大消费者的喜爱。在冬枣种植过程中，延缓成熟是普遍存在的问题。今天，笔者就为大家介绍如何加快冬枣的成熟，避免冬枣后熟。

从肥料和水的管理

虽然枣树具有较强的适应性和抗旱性，但要实现枣树的高产优质，科学的肥水管理是必不可少的。冬枣喜欢磷、钾和有机肥。每株施有机肥50公斤，过磷酸钙1公斤。秋季，沟施三元复合肥。开花前，水要灌溉一次。幼果坐果时，施用重磷钾肥，少施氮肥，防止晚熟。

年生长期管理

采摘完枣果后，从11月到次年3月，要及时砍掉病虫害的枝桠，清理掉落叶，同时要施用重有机肥，每株有机肥50斤左右，也叫"月子肥"；4月冬枣进入发芽期，应注意喷石硫合剂，防止红蜘蛛；5月（拔枝展叶期）应注意浇水，增施氮肥和有机肥；6～7月大枣挂花开花时，应进行环切，喷施赤霉素和硼砂一次，以提高坐果率；在枣果着色期，1000倍烯唑醇+农用链霉素+氨基酸叶面肥+钙肥可防治枣果病害，提高枣果品质。

这些都是加速冬枣成熟的关键因素。有些种植者会用药物加速催熟，但口感质量不如自然催熟。因此，要加强水肥管理，注重病虫害防治，从种植技术上促进冬枣早熟，从而占领市场先机。