胡萝卜的播种时间一般在小暑和大暑之间，具体时间则需要根据温度高低来判断。具体内容如下：

胡萝卜什么时候种植最好

胡萝卜的生长周期一般在90天左右，我们都知道南方的天气较热，所以，南方胡萝卜的种植时间和收获时间会与北方有一定的区别。

胡萝卜在种植的时候，时间最好控制在大暑和小暑之间。它的耐寒性一般，只有温度达到20-25摄氏度左右后才可以发芽。但是这几年因为市场需求，也出现了春播的品种，春播胡萝卜的种植时间则较早，在2月下旬到3月份左右播种。

胡萝卜什么时候收获

胡萝卜的收获时间主要还是要依据播种时间来决定，如果是春播的胡萝卜，2月份种植，5-7月份就会收获。而如果是秋季7月份播种的胡萝卜，一般在11-12月份左右就收获了。而如果8-10月份左右播种胡萝卜收获时间要更晚一些，收获时间一般在每年的12月份甚至是次年。

胡萝卜为了保证品种，采收时间一定要注意，因为它在不断成熟的过程中，其中的葡萄糖成分也会逐渐变为蔗糖，淀粉和纤维素含量也会逐年提高，所以适当采收，口感会更加柔嫩甘甜。