问题出在用的蚕豆是泡好的那样，那样市场里泡好的蚕豆全是有臭味的，是因为商贩泡的时候，根本不卫生，而且一大池泡很多，又不换水，有的时候是因为有长霉的豆子，还会加些化学品，因此尽量买一些干的豆，自己回来泡。记得要经常换换水，等泡透后，如果要剥皮的话，也很容易的。

蚕豆为什么有股臭味

蚕豆中含有较充足的膳食纤维。蚕豆的功效与作用的1种就是安神补脑智益，如此的材料中含有大量的营养元素，而这类因素全是大脑神经机构主要的构成部分，平常多吃些蚕豆有助于大脑的发育。此外蚕豆中还含有胆石碱，这针对提高头脑的记忆能力很有协助。蚕豆中所含有的鞘磷脂相关成分是非常充实的，此外也是有大量的蛋白质和维生素，这类营养元素都能够持续改善血管的延展性，进而具有清理血管的作用，有效高效的避免心肌梗塞。