冬寒菜又称冬葵，是冬季种植的主要蔬菜品种。顾名思义，它的抗寒性很强。更重要的是，冬寒菜的营养价值非常高，其胡萝卜素含量比胡萝卜多，蛋白质含量基本上是非豆科蔬菜中最高的。另外，冬寒菜的外观美丽，容易种植。许多人喜欢在自己的花园里种一些。那么冬寒菜什么时候播种好呢？种植过程中又应该注意什么呢？让我们一起了解一下。

冬寒菜何时播种

一般可在11月初播种，收获期长达4-5个月。冬寒菜是一种一年生草本植物，茎叶嫩，可食。我国栽培量低，北方也有栽培。具有一定的药用价值。

寒冬蔬菜的种植方法

1、整地施肥

冬寒蔬菜对土壤要求不严格。它可以种植在贫瘠和肥沃的土壤。但疏松肥沃的土壤排水性更好。播种前应浇灌足量的底水，基肥施优质商品有机肥300kg-350kg/亩，撒施17-17-17钾肥30-35kg≥ 配施51%硫酸钾复混肥。

2、播种

播种或穴播均可，播种量大，穴播量小；穴播植物行距约25cm，每穴播种4-5粒。为了收获苗木，宜密植在15厘米见方的地方。为了多次收获嫩枝，宜种植在25厘米见方的地方。

3、间苗

苗木间隔一般在6～7cm或12～13cm。每次剔除弱苗和密苗，就在春季播种冬寒菜。一般苗木高度为6-10厘米时，可将苗木拔出上市。

4、松土

定苗后，要松土，防止杂草与冬冷蔬菜争夺空间、养分和水分，促进根系发育。也可以用25-12-9进行追肥≥ 46%硫酸钾复合肥一次。

5、病虫害防治

虫害为斜纹夜蛾和蚜虫可以用毒饵或诱捕剂来对付。主要病害为炭疽病和根腐病，用50%复方硫噻嗪可湿性粉剂1000倍液或2%农用120水剂200倍液喷可防治炭疽病。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%聚硫悬浮液400倍液喷雾防治根腐病。

6、收获和保存种子

一般来说，冬寒菜可在株高15厘米时收获，收获时在茎基部留1-2节。侧枝发芽后，可以再次收获，生长旺盛期每5-7天收获一次。在新的一年里种植的冬寒菜可以达到1米高。冬寒菜可以保存自己的种子，果实在开花后天黑时就可以收获，晒干后存放在干燥阴凉的地方。

冬寒菜喜欢寒冷潮湿的气候环境，还有抗寒性强的优点，但要避免高温。因此，一般在深秋种植，冬季供应。作为一种绿叶保健蔬菜，可以煮也可以炒，味道很好。