萝卜菜也叫萝卜根、菜心白等，是一种常见的蔬菜，其营养价值很高，还具有很好的食疗效果。

萝卜一般分为青红萝卜和红白萝卜，这两种类型都可以食用。

萝卜有很多种颜色，其中红色的最好吃，味道最好。

萝卜性味甘、凉，入脾、胃经；具有消食下气、清热化痰、解毒散淤、行气化痰、止咳平喘的功效；可用于治疗食积气滞、脘腹胀满、胃痛拒食。

胡萝卜是大家很熟悉的蔬菜，其营养丰富，味甘多汁。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素或叶黄素等营养物质，是一种有益健康蔬菜。

红萝卜又叫白萝卜或大白萝卜。

其营养价值也很高；具有消食下气、清热化痰和解毒散淤的功效；可用于治疗痢疾（包括急性与慢性）及疮疡肿毒等疾病；其含有丰富胡萝卜素和维生素C；可治疗呼吸道感染及便秘；能预防动脉硬化和冠心病等疾病；能降低胆固醇和甘油三脂。

白萝卜含有较多水分、维生素C和少量蛋白质；是一种利尿消肿蔬菜。

1、选种

首先要选好品种，选择无病、无病害的种子。

种植前用清水浸泡种子，以确保其活力。

用水淘洗种子，除去杂质，然后将种子放入水中淘洗1-2次，在水中搓洗3-5次，最后放到阳光下暴晒2-3天就可以了。

2、田间管理

播种后要及时查苗补缺，间苗定苗，同时要保持土壤湿润。

第一次间苗是在定苗后进行，第二次间苗是在肉质根生长初期进行。

第三次是在肉质根充分膨大时进行，注意不要伤到了根。

浇水与施肥都必须适当。

第一：一般情况下每隔一周左右浇水一次，第二：在生长旺盛时期可以适当增加浇水次数；第三：要想增加产量就要适时适量的施肥。

3、病虫害防治

萝卜菜在整个生长期都要注意防治病虫害，以预防为主。

（1）霜霉病：多发生在高温多雨季节。

防治方法：发病初期可用50%代森锌可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液喷洒，7天喷1次，连续2-3次。）

（2）根蛆病：主要危害萝卜根，造成烂根和减产，可采用50%辛硫磷乳油1000-1500倍液或50%速克灵乳油1500-2000倍液喷洒。

4、采收

一般来说，在收获前20天左右，就应该开始采收，但要注意的是，为了提高品质和产量，一般都选择晴天进行。

采收后要及时地整理出田，以免腐烂。

注意事项：白萝卜的品种不同所用的时间不同，一般早熟品种需35天左右，中熟品种需35天左右。

早熟品种在定植后60天左右可开始采收。