1、春季露地香菜栽培。一般3月下旬至4上旬播种，播前需将种子(果实)用砖或布鞋底搓成两半，使双悬果分离。芫荽果实坚硬，不易透水，发芽较慢，可浸种催芽后播种，也可干籽播。浸种催芽时将种子浸在30℃温水中，泡24小时，捞出稍晾，然后放在20~25℃条件下催芽，10天左右可出芽。

2、播种可撒播或条播，撒播先平好畦，浇足底水，然后撒籽，覆土1厘米左右。条播在畦上按15~20厘米宽开沟，深1厘米，然后播种。一般667米2用种4~5千克，播后搂平踩实，浇透水。出苗后地温低，少浇水，多中耕，苗高4~5厘米间苗除草。出苗后浇水，保持土壤湿见干，苗高10厘米左右时，随水追尿素每亩10~15千克，经50天左右，苗高15~20厘米时收获。迟收易发生抽薹，降低产量和品质，于5月下旬至6月下旬上市。