洋葱发软，可能是因为放置时间过长，使洋葱出现变质现象；如果洋葱在低温环境中保存很长时间，那么洋葱就会冻伤，也会软化；洋葱体内的水分、高空气湿度也会使洋葱软化。在保存洋葱时，放置在干燥、通风和凉爽的地方。

洋葱发软是什么原因

1.变质发软

洋葱变软的现象，可能是买回家太久，洋葱会变质腐烂，所以洋葱变软，这种洋葱不适合吃，因为洋葱滋生了大量的细菌，如果吃了，可能会导致人体腹泻。

2.低温冻伤

洋葱保存后，如果长时间放置在低温环境中，洋葱的肉会冻伤，因此会觉得软，洋葱不适合吃，因为洋葱的味道不好，吃后可能会引起胃肠炎的症状。

3.湿度过大

洋葱体内水分含量较高，是一种较易腐烂的蔬菜，如果保存在相对湿度较高的环境中，洋葱就会发生霉变和腐烂，洋葱也会软化，当保存洋葱时，湿度最好控制在60%以下。

洋葱的保存方法

为了避免洋葱发软，将洋葱买回家之后要尽早食用，如果要长期保存的话，那么可以将洋葱用镂空的篮子装起来，然后置于通风阴凉和干燥的地方保存，这样洋葱就不容易发软，保存时间也能得到延长。