可以的。但是建议泡过后再蒸，黑米是没有经过精加工的，多是在脱壳后以糙米的形式保存，其外皮有一层坚硬的种皮，浸泡就是为了把种皮泡软，吸收足够的水分，这样黑米更易煮熟。

怎样用黑米蒸饭

黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

黑米饭经常食用，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

步骤

1、食材:大米、黑米。

2、黑米放入水里泡两小时。

3、大米用清水洗两遍。

4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水。

5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。

6、饭煮好，用饭铲铲松。

7、可以开饭了。

食用黑米蒸饭的好处

黑米中含有丰富的植物蛋白、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，可以很好的补充身体对营养车纷的吸收利用，促进身体内的新陈代谢。

黑米饭中含有丰富的粗纤维，适量食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对胃部营养成分的吸收，还具有润肠通便的作用。

黑米中含有的花青素，是一种具有很强的抗氧化效果的成分，可以很好的帮助皮肤抵抗自由基的影响，延缓皮肤出现生理性衰老，对皮肤有很好的保护作用。