很多人不清楚什么是冷害水果，其实冷害水果就是水果在0摄氏度以上的低温环境中，储藏不当而造成的生理伤害。具体内容如下：

冷害水果指的是什么

很多人都不知道冷害水果是什么，其实冷害水果指的是水果在低温环境中，因为储存不当而造成的生理伤害。不同的水果往往会出现不同的表现症状，像是变色、凹陷、斑点、不能正常成熟等不良症状。

这种情况多数容易出现在果皮较薄，较为柔软的水果上面。所以，在养护的时候要做好储藏工作，以免影响水果的食用状况。

控制冷害水果出现的措施

温度适宜：在防止水果出现冷害的前提，就是要了解它的最佳储藏温度，我们要根据不同水果品种的耐受低温限度，来避免它出现冷害。

气体控制：环境中的氧气浓度高低也会影响它出现是否会出现冷害，如果要避免这种情况，我们应该将它放在氧气浓度在7%左右的氧气浓度中，这样可以起到很好的抑制作用。

逐步适应：为了防止水果出现冷害作用，还可以将水果的保存温度逐步进行降低，这样就可以提高它对温度的适应程度了。