在冬季，蔬菜的价格比较高，因为这个时候种植蔬菜的人比较少，蔬菜的量也不多，所以一些人就会自己种植蔬菜，那么极耐寒蔬菜有哪些？

萝卜

萝卜的耐寒能力很强，适合在冬季种植，萝卜的种子，在二到三度既可以发芽，最重要的是，萝卜的幼苗可以耐零下二到三度的低温，冬季阳台种植萝卜，是可以存活的，当然我们也要给萝卜适当浇水施肥，这样种植出来的萝卜味道比市场购买的要好很多。

乌塌菜

乌塌菜的耐寒能力也非常强，在零下八摄氏度的温度中，也能很好生长，但温度太低，它的叶子也会被冻伤，容易变成黑褐色，在冬季养护乌塌菜，基本都会在室内养护，想要乌塌菜生长的旺盛，温度必须在五摄氏度以上。

菠菜

菠菜大家都知道，这种蔬菜在大部分地区都可以种植，甚至有些地区一年四季都可以种植，菠菜有一定的耐寒能力，但耐寒性不是特别强，可以在零下三到四摄氏度的低温中生长，但温度不能太低，容易让菠菜的叶片冻伤，如果把菠菜养护在室内，它还是可以很好生长的。